Chez Maison Gil Renard Sous la Tonnelle, la carte est le reflet d’une cuisine vivante, sincère et profondément attachée aux produits de qualité. Depuis toujours, Gil Renard privilégie exclusivement des produits frais, sélectionnés avec soin auprès de producteurs et de fournisseurs de confiance. Les poissons de ligne, les légumes de saison, les herbes aromatiques et les ingrédients du terroir provençal sont au cœur de chacune de ses créations.
Soleil = Plat+Dessert 43€
Grand Soleil = Entrée + Plat 49€
Terroir = Entrée + Plat + Dessert 57€
Gourmandise 75€
Laissez vous porter par les tentations du marché avec Gil
( 2 entrées + 2 plats + 2 desserts )
Menu choisi pour l’ensemble de la table afin d’éviter des décalages et par personne
Minot ( jusqu’à 7 ans ) 20€
Poisson ou viande + dessert( Hors carte) + surprise
et puis , Si ça vous dit … partager selon l’envie
Rillettes de sardines ou Tarama de la maison Petrossian et autres assiettes
Entrées
Fraicheur Végétale 20€
« Vrai » Gaspacho, Bufala 20€
Ceviché de Thon, Mexique 20€
Complicité Charcuterie Fine, Hoummous 20€
Polenta »Voluptueuse », Champignons de cueillette 20€
et …
Plats
Aïoli à ma façon 30€
Pêche de Ligne, Légumes du moment, Pistou 30€
Envie de Légumes (Assiette Végétarienne chaude) 27€
La Daube comme en Provence 30€
Plat de la semaine 30€
Desserts 14€
Riz au lait, Fruits du moment
Mousse Grand Chocolat, Praliné
Granola, Douceur Vanille Abricot
Nougat glacé, Agrumes
et plus encore …. Suivant le temps et la saison
Fromage 14€
Le Sauvettin de Collobriéres ( chêvre frais et affiné) En saison
Café ou Thé Égoïste ( 3 petits desserts + café ) 17€
Demandez notre carte des thés.
Une carte qui évolue au rythme des saisons et du marché
Parce que la nature ne se répète jamais, notre carte évolue régulièrement au fil des arrivages et des saisons. Cette liberté permet au chef de travailler les meilleurs produits du moment et de vous proposer une cuisine française et méditerranéenne toujours fraîche, inspirée et généreuse. Chaque assiette met en valeur le goût authentique des ingrédients, sublimés avec finesse et créativité.
Installé au cœur du vieux village de Bormes-les-Mimosas, notre restaurant vous invite à découvrir une carte qui laisse une grande liberté de choix. Vous pouvez composer votre repas selon vos envies en sélectionnant vos plats à la carte ou en choisissant parmi nos différents menus, élaborés pour offrir une expérience gastronomique équilibrée et personnalisée.
Que vous soyez amateur de poissons, de viandes, de spécialités provençales ou de recettes plus végétales, vous trouverez une cuisine élaborée avec passion, où chaque détail compte. Les recettes traditionnelles côtoient des créations plus contemporaines, toujours dans le respect des saisons et du produit.
Cette exigence de qualité, associée au savoir-faire de Gil Renard, récompensé par le trophée Gault & Millau Tradition d’Aujourd’hui 2026, fait de Maison Gil Renard Sous la Tonnelle une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie à Bormes-les-Mimosas. Notre carte évolutive vous garantit une expérience différente à chaque visite, en mettant à l’honneur les saveurs de la Méditerranée et le meilleur du marché.
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