Maison Gil Renard sous La Tonnelle depuis 1998

Un lieu authentique au cœur du vieux village de Bormes-les-Mimosas

Maison Gil Renard Sous la Tonnelle affirme une identité qui reflète pleinement l’esprit de ses propriétaires : une maison de famille où l’on vient autant pour la qualité de la cuisine que pour l’accueil chaleureux. Situé au cœur du vieux village de Bormes-les-Mimosas, notre restaurant offre un cadre authentique et convivial, loin de l’agitation du littoral.

Comme le soulignait le journaliste gastronomique Jean-Luc Petitrenaud : « C’est assez rare sur la côte pour être mentionné. » Une belle reconnaissance qui illustre l’attention portée à chaque client. Chez Gil et Pascale, l’hospitalité est une véritable philosophie. Ici, chaque convive est reçu comme un invité, dans une atmosphère élégante et décontractée qui rappelle le charme d’une maison secondaire où l’on aime partager de bons moments entre amis ou en famille.

Une cuisine inspirée des saisons et des saveurs de Provence

Aux beaux jours, la terrasse ombragée invite à savourer un déjeuner à l’abri de la chaleur provençale ou un dîner bercé par le chant des cigales. Depuis la véranda aux larges baies vitrées, la lumière naturelle sublime le panorama et offre une vue dégagée sur les paysages emblématiques de Bormes-les-Mimosas et des Îles d’Or. La décoration, mêlant authenticité, objets de caractère et touches d’enfance, crée une ambiance unique qui séduit autant les visiteurs de passage que les habitués.

La cuisine de Gil Renard, récompensée par le trophée Gault & Millau Tradition d’Aujourd’hui 2026, met à l’honneur les produits frais et les saveurs de la Provence. Le chef revisite avec finesse les grands classiques de la gastronomie méditerranéenne en suivant le rythme des saisons. Les poissons de ligne, les légumes soigneusement sélectionnés, le pain fait maison et les produits locaux occupent une place essentielle dans chacune de ses créations.

Comme l’écrivait D. Marty dans Var Matin Loisirs : « Fraîcheur, rigueur et inventivité sont les maîtres mots du chef borméen et cela se sent dans les assiettes. » Parmi les spécialités incontournables, retrouvez un aïoli revisité, la traditionnelle caillette, la daube de bœuf provençale ou encore les authentiques pieds et paquets. Une cuisine sincère, généreuse et raffinée qui fait de Maison Gil Renard Sous la Tonnelle une adresse incontournable pour découvrir les saveurs de Bormes-les-Mimosas.

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