Travaillant uniquement en produits frais et poissons de ligne, Gil Renard vous propose des menus cartes qui changent au gré du marché et vous laissent toutes libertés de choix à la carte ou en menus que vous composez.
En cette Fin d’année 2025 , une carte plus réduite qui va changer au jour le jour , merci de votre compréhension. Menu du Réveillon en bas de page.
Soleil = Plat+Dessert 43€
Grand Soleil = Entrée + Plat 49€
Terroir = Entrée + Plat + Dessert 55€
Gourmandise 75€
Laissez vous porter par les tentations du marché avec Gil
( 2 entrées + 2 plats + 2 desserts )
Menu choisi pour l’ensemble de la table afin d’éviter des décalages et par personne
Minot ( jusqu’à 7 ans ) 20€
Poisson ou viande + dessert( Hors carte) + surprise
et puis , Si ça vous dit … partager selon l’envie
Tarama de la maison Petrossian et autres assiettes
Entrées
Fraicheur Végétale 19€
Polenta » Voluptueuse », Truffes d’Aups 20€
Velouté de Butternut, Brocciu 18€
Complicité Charcuterie Fine, Hoummous 20€
et …
Plats
Aïoli à ma façon 29€
Baudroie, Cocotte Lentilles , Chorizo30€
Envie de Légumes (Assiette Végétarienne chaude) 26€
Pieds et Paquets Tradition 29€ ( sur commande )
La Daube comme en Provence 29€
Rognon de veau, Panais, Champignons 29€
et suggestion ….
Desserts 14€
Riz au lait, Myrtilles
Mousse Grand Chocolat, Praliné
Granola, Douceur Vanille Agrumes
et plus encore …. Suivant le temps et la saison
Fromage 14€
Le Sauvettin de Collobriéres ( chêvre frais et affiné) En saison
Café ou thé Égoïste ( 3 petits desserts + café ou thé ) 16€
Demandez notre carte des thés.
Pour terminer ensemble l’année 2025 , le menu du Réveillon vers L’An Que Ven 2026
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St Jacques , Céleri rave, Bouillon des sous bois
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Choux Vert Braisé, Royale de foie Gras
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Volaille Fermière Truffée, Crème Vin Jaune, Légumes
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Fromages Affinés ( Brie et conté )
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Gourmandise Mandarine, Pain d’Epices, Nougat Glacé
Menu 89€ uniquement sur réservation, Merci de préciser vos allergies éventuelles. Toute l’équipe reste à votre disposition .
